Attention, on touche là à un sujet grave ! Si on ne les pique pas, il faut être extrêmement vigilant sur la cuisson. Les retourner beaucoup et les remonter un peu pour ne pas les chauffer trop fort ou trop vite. Bref, il faudra les surveiller comme le lait sur le feu. Si vous vous laissez séduire par la bouteille de rosé ou votre voisine, vous courrez à l’explosion, et le gras en ébullition qui s’échappera ensuite brûlera inévitablement en touchant la braise. Et là… retour à la salade.
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